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<p>欢迎来到打捞超级俱乐部,在那里你可以在真正的垃圾桶里吃到过期的食物今年夏天在布鲁克林这个有名的餐饮俱乐部背后的人们,打捞过期和美学上不完美的食物,否则他们将被带到垃圾桶并转化为一个令人垂涎的六道菜晚餐大约每五个星期,一个由16位食客组成的客人名单 - 从社会创新专家到普通的好奇心 - 聚集在一起改造(和清洁)垃圾桶餐厅的所有这一切的目的是什么</p><p>重新思考食物Josh Treuhaft最近刚从视觉艺术学院获得社会创新设计硕士学位,他首先为他的论文项目“吃一切”开发了晚餐俱乐部的想法,然后决定测试这个概念</p><p>观众“[纽约市]所有这些人都花了很多食物,花几个小时谈论他们的食物和拍摄他们的食物,”Treuhaft告诉赫芬顿邮报“所以我想,'人们是否有兴趣吃一顿大餐体验式的社交环境,但是这样做是为了提高人们对所有这些食物都被丢弃这一事实的认识吗</p><p>“”他很快发现答案是“是”Josh Treuhaft,计划者最近在6月28日的晚宴上在威廉斯堡时尚街区的晚宴上,用餐者享用了六道菜的晚餐,其中包括西葫芦卷配白色cannellini豆和烤玫瑰</p><p>最初有一个辣扇面,整个团队都有一个令人担忧和愉快的感觉,但是一旦用餐者吃了第一口,心情似乎改变了西葫芦卷配白色cannellini豆和烤迷迭香Treuhaft,30岁,天然食品研究所的主厨Celia Lam共同主持了58磅的盛宴打捞食品,虽然推荐的晚餐捐赠是每人50美元捐赠给烹饪团队,这是一个为患有危及生命的疾病的儿童提供为期一周的慈善机构,每年夏天在缅因州都会举办一个烹饪营地</p><p>所有捐赠都由当地农贸市场,餐馆和朋友他们将丢弃不受欢迎或未使用的食物拉斯,林说,穿上它的最大挑战之一就是找到合适的打捞食品“从烹饪的角度来看,没有太多时间了</p><p>计划是很难知道你会得到什么,所以我们希望保持相对良好,“林说:”我们想向人们展示他们可以在家里做到这一点“根据自然资源保护委员会的说法,美国家庭每年都会失败</p><p> 25%的杂货,通常是因为它们没有最大化食物的价值使用 - 例如,有些人扔掉西兰花茎,只使用小花 - 或者他们不知道如何正确存放易腐物品更重要的是,根据世界资源研究所,世界上大约三分之一的粮食生产是在食品生产和消费部每年失去或浪费,什么是Treuhaft的建议</p><p> “设置你的默认模式,尝试吃你吃的食物,而不是快速摧毁它,汤,泥,果酱,涂抹等</p><p>利用看起来不好或有你想要的质地的好方法实际上是并非那么难做,“Treuhaft说”[并且]不要害怕生病“(故事在下面继续),但什么是安全的救助</p><p>事实证明,答案不是黑白细菌 - 如大肠杆菌和沙门氏菌 - 导致疾病与引起食物美学的细菌完全不同,Treuhaft解释说“这是一种非常常见的误解,当你的食物成为布朗可以让你感到恶心 - 它可能会让你感到不舒服,但这并不是不安全的,“Treuhaft说另一方面,霉菌是一个不同的问题有些霉菌不安全,而有些则不是,你可以切断这么多灰色区域“到目前为止,关于晚餐俱乐部的反馈是非常积极的,Treuhaft说,但有一件事发生在他身上在我心目中,在威廉斯堡的最后一次晚餐后,我有一个女人在她非常挑剔的街道上接近我她注意到了前一天晚上的晚餐告诉我,当附近有无家可归的人时,她以为她会吃饭</p><p>垃圾桶非常不敏感,“Treuhaft说”我吃了一惊,因为它从来都不是我考虑的角度,但当我解释什么时实际上是为了挽救超级俱乐部,她完全点亮了她我已经将这一事件视为另一种无耻的时尚美食体验并将其写下来,但她最终获得了全力支持和热情 “最终,Treuhaft说他希望提高人们对食物浪费和消费的理解”这是为了让人们改变他们对食物的态度和行为,并通过这样做,将我们的食物系统从美学上废弃的食物系统转移到不完美的食物,包括所有生物的高度不完美和变化的性质,“Treuhaft说,下一个打捞超级俱乐部计划在8月发送电子邮件salvagesupperclub @ gmailcom更多信息尝试林主任的胡萝卜颜色和茴香叶香蒜酱(配方)产量1杯)烹饪技巧:传统的香蒜酱配方通常需要巴马干酪或佩克立诺奶酪来制作非乳制品或素食产品,味噌酱的替代品或营养酵母奶酪想要了解更多来自HuffPost Taste</p><p>在Twitter,Facebook,